Süßspeisen

Namen wie "Nachtigallennest", "Frauennabel" und "Lippen der schönen geliebten" offenbaren die türkische Einstellung zu Nachspeisen. Das überreiche Angebot an pastahane (Konditoreien), die vor allen erdenklichen klebrigen Schleckereien geradezu bersten, verrät die türkische Naschlust.

Milch, Honig, Eier und Blätterteig sind die Grundzutaten türkischer Süßspeisen, darunter der beliebte, sehr süße Blätterteig, zum Beispiel baklava und kadayif....

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